07 avril 2012

Recette: Financiers Chocolat/Amandes/Noix de coco

Pour ce long week end pascal, je vous laisse avec une recette que nous avons faîte avec les enfants hier soir:    Financiers Chocolat/Amandes/Noix de coco: 2 oeufs + 1 blanc 125 g de poudre d'amande et de noix de coco 100g de chocolat fondu 70g de beurre fondu 100g de sucre blanc 20g de farine Des amandes entières pour la décoration Préchauffer le four à 180 ° Cuire 10 à 15 min Mélanger tous les ingrédients, verser la pâte soit dans des moules à financiers soit dans des petites caissettes en papier Mettre une... [Lire la suite]
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03 avril 2012

Lavons notre linge sale!!!!

Je ne suis pas une écolo pure et dure mais il y a certaines choses qui m'agacent dans notre société de consommation... Parmi ces choses, il y a tous ces produits chimiques que les industriels rajoutent pour que ça sente bon, pour que ça pèse plus lourd, pour que ça se conserve plus longtemps...... La semaine dernière, je suis tombée en panne de lessive (suite à la gastro de mon petit homme, la consommation de lessive et de machines à laver a été revue à la hausse!!!). Depuis quelques temps, je m'intéresse à ce qui peut être fait... [Lire la suite]
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30 mars 2012

Recette: Les sablès liégeois

Une petite recette avant le début du week end pour embellir les goûters en famille: les sablés liégeois   Elle est tirée du magazine "Modes et Travaux" de mars 2012 (comme celle des cornes de gazelle)   Un petit zoom sur la photo pour voir comment il faut faire!!!!: P.S: j'ai remplacé la poudre de noisette par de l'amande.... Régalez vous!!!!! A très vite.....  
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21 mars 2012

Cornes de gazelle: la recette

Un peu d'orient qui s'invite dans ma cuisine: on a testé la recette des cornes de gazelle parue dans le Modes et Travaux de ce mois: Cornes de gazelle: La pâte: -125 g de farine - 40 g de beurre - 6 à 8 cl d'eau Mettre la farine et le beurre fondu dans le mixer et ajouter l'eau jusqu'à obtention d'une boule; la placer au frigo pendant une heure Faire préchauffer le four à 160 °C La farce: - 40 g de sucre glace - 1/2 c à c de canelle en poudre - 4 c à s de fleur d'oranger - 80 g de poudre d'amande Mélanger le tout Etaler... [Lire la suite]
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20 mars 2012

Petits paniers à la béchamel

Un petit coucou vite fait avant de retourner au travail!!!! Dimanche soir, pas d'idée pour faire à manger....et puis soudain une illumination devant ma gazinière: si je faisais une béchamel pour faire des petits paniers comme ceux que l'on achète dans le commerce mais bourré de gras, de sucre, de conservateurs.....Bref, moins bon! Petits paniers à la béchamel Faire une pâte à tarte salée; pour ça j'ai un recette de grand mère: -250 g de farine -125 g de beurre -5 g de sel - un peu d'eau pour lier le tout Mettre tous les... [Lire la suite]
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19 février 2012

Crème dessert maison au chocolat blanc

Pour le dessert de midi, j'ai décliné ma recette de crème dessert maison pour un dessert gourmand et (un peu) calorique: Crème dessert maison au chocolat blanc : - 1/2 L de lait entier - 2 c à s de fécule de maïs - 1 oeuf - 1 tablette de chocolat blanc pâtissier Mélanger tous les ingrédients dans une casserolle, les mettre à cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes, le temps que ça épaississe. Mettre dans des petits bols, laisser refroidir une heure et mettre au frais pendant au moins 3 heures.   Bonne... [Lire la suite]
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14 février 2012

Crème dessert à la vanille maison

Hier nous étions à court de dessert lacté et j'avais envie de changer des traditionels (mais non moins bons!!!) yaourts faits à la yaourtière!!! Alors j'ai fait quelques recherches internet et j'ai mixé plusieurs recettes pour obtenir celle-ci: Crème dessert vanille maison: - 1 L de lait entier - 3 c à s de fécule de maïs - 2 oeufs - 120 g de sucre en poudre - 2 c à c de vanille en poudre - 1 gousse de vanille fendue en 2 Mélanger tous les ingrédients dans une casserolle, les mettre à cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes,... [Lire la suite]
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12 février 2012

Bugnes ou beignet de Carnaval: la Recette

Je suis d'un naturel gourmand et j'adore faire la cuisine; j'y associe ma Grande Poulette et mon Petit Homme le plus souvent possible! La semaine dernière, en allant récuperer le dernier chez sa nounou, nous avons été accuellies avec un plat de bugnes, aussi appelées beignets de Carnaval! Autant vous dire que l'on ne s'est pas faîtes prier pour les déguster!!!! Avant de partir, j'ai demandé à nounou si elle pouvait me donner sa recette; je l'ai découverte hier soir dans le sac du Petit Homme!!! Je me suis lancée aidée de ma Grande... [Lire la suite]
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07 février 2012

SWAP Recettes

Maman Elfe a lançé un SWAP Recettes et j'ai accepté d'y participer!!! La consigne était la suivante: écrire entre 5 et 10 recettes et les présenter sous la forme que l'on voulait. Il fallait ensuite les envoyer entre le 30 janvier et le 05 février à un(e) destinataire inconnu(e). J'ai choisi de présenter la mienne sous forme d'un petit livret très coloré avec 5 onglets: le recto: Apéritif, Entrée, Plat, Dessert, Digestif le verso ( et du coup vous connaissez mon prénom ;-) !!!! et une vue d'ensemble Le mien a été posté... [Lire la suite]
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